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　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米(mǐ)做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特(tè)工(gōng)艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕年(nián)糕(gāo)年年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成真正意(yì)义上(shàng)的内(nèi)容与形(xíng)式(shì)的完(wán)美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师(shī)傅(fù)说，要想做出好的(de)年糕，最重要的(de)是(shì)注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正度和原(yuán)汁(zhī)原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都(dōu)是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。